что можно приготовить на пасху

Что можно приготовить к пасхальному столу?

Что можно приготовить на Пасху? К этому празднику исстари принято готовиться заранее. К пасхальному столу подают обрядовые блюда – освященные накануне в церкви куличи, творожные пасхи и крашеные яйца.

Что же приготовить и подать на пасхальный стол? После всенощной верующие разговляются кусочком пасхи, ломтиком кулича, яйцом и овсяным киселем. 

Крашеные яйца символизируют кровь Христа и его воскресение. Еще одно традиционное блюдо – творожная пасха, в которую добавляют изюм, ягоды, фрукты, орехи и шоколад.

Существует множество видов пасхи: сырые, заварные (завариваемые частично или полностью) и запеченные. 

Готовят их в специальных украшенных резьбой деревянных пасочницах с выбитыми внутри буквами «ХВ» (Христос воскрес). Готовое блюдо имеет форму усеченной пирамиды, которая символизирует Гроб Господень.  

Что можно приготовить на Пасху?

Конечно же, куличи. Их готовят из дрожжевого и бездрожжевого теста, из пшеничной муки с добавлением сдобы (яиц, сливочного масла, сметаны), а также орехов, сухофруктов, цукатов.

Можно покрыть эти изделия глазурью и посыпать цветной посыпкой, оформить сухофруктами, орехами, тертым шоколадом или посыпать сахарной пудрой, предварительно положив сверху трафарет с вырезанными на нем буками ХВ или крестом.

Что еще готовят к столу на Пасху? Обычно к этому празднику подают закуски из сырых и вареных овощей, рыбной икры, готовят основные мясные блюда. Это запечённые окорока, барашек или ветчина, фаршированные гуси, утки, индюшки, молочные поросята и домашняя колбаса. 

Можно предложить гостям студень, мясной рулет, галантин, ростбиф, котлеты по-киевски, кулебяку с мясом и др. Блюда из рыбы к Пасхе обычно не подают.

Что еще можно приготовить на Пасху? В старину к этому празднику готовили не только куличи, но и другую выпечку – в виде крестиков, жаворонков, барашков, петушков. Варились кисели и сбитни, доставались домашние настойки и вина.

Для сервировки пасхального стола можно использовать цветную посуду, скатерть и салфетки, в центр поставить большую стеклянную вазу или красивое блюдо, положив в него крашеные яйца.

Другой вариант – подать яйца в специальных подставках, разместив в каждом небольшие букетики цветов. Не менее эффектный вариант – поместить в яркую розетку или небольшое декоративное ведерко пучок свежей зелени, а в центр положить крашеное яйцо.

Яйца также можно обернуть цветной фольгой или перевязать лентами. Стол украшают живыми или яркими бумажными цветами, свежей зеленью, фигурками петушков, жаворонков, голубков и барашка (агнца), напоминающего об искупительной жертве Христа.

Пасхальные кушанья не убирают со стола целый день, ведь на Пасху принято ходить в гости к друзьям и близким, угощаться самим и угощать других.