что приготовить из мяса на новый год 2016

Что приготовить из мяса к новогоднему столу в 2017 году

Что приготовить из мяса на Новый год 2017?

В разных национальных кухнях существуют сотни рецептов таких блюд. Из мяса готовят закуски (студни, холодцы), салаты, основные блюда (эскалопы, шницели), начинки для пельменей, мантов, пирогов, домашние колбасы, копчености.

Что приготовить из мяса к новогоднему столу в 2017 году? Предлагаем несколько рецептов оригинальных и вкусных горячих мясных блюд. Так, к праздничному столу можно подать лангет в панировке с орехами.

Рецепт лангета в панировке с орехами

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

  • мякоть говядины 400 г,
  • яйцо 1 шт.,
  • орехи грецкие 2 ст. ложки,
  • сухари панировочные 2 ст. ложки,
  • сливки 1 ч. ложка,
  • масло сливочное 2 ст. ложки,
  • перец черный молотый, соль.

Сначала приготовьте смесь для панировки: яйцо взбейте со сливками, мешайте сухари с орехами. Мясо нарежьте длинными тонкими ломтиками, посолите и поперчите.

Обмакните ломтики в яичную смесь, затем в панировку, снова в яичную смесь и опять в панировку. Полейте мясо растопленным маслом и жарьте на решетке до готовности по 15–20 минут с каждой стороны.

Что приготовить из мяса на Новый 2017 год? Немало вкусных блюд можно приготовить из свинины. Благодаря сладковатому вкусу это мясо хорошо сочетается с некоторыми видами фруктов, сухофруктов, орехами и даже с медом.

Рецепт свинины под апельсиновым соусом

Для приготовления 6 порций вам понадобится:

  • мякоть свинины 1,2 кг,
  • вино белое сухое 250 мл,
  • джем апельсиновый 180 г,
  • апельсин 1 шт.,
  • масло растительное 2 ст. ложки,
  • корень имбиря 1 см.

Мясо разрежьте поперек на 6 порционных кусков, слегка отбейте и натрите солью. Приготовьте маринад: белое вино с джемом смешайте венчиком, добавьте масло и перемешайте. Добавьте натертый на терке корень имбиря, перемешайте.

Эскалопы уложите в отдельную посуду и залейте маринадом так, чтобы мясо равномерно им покрылось. Емкость с мясом накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник.

Маринуйте мясо 3 часа, время от времени переворачивая его. Затем выньте свинину из маринада, обсушите, выложите на горячую решетку и обжарьте кусочки по 10 минут с каждой стороны.

Оставшийся маринад перелейте в сотейник, доведите до кипения и варите несколько минут до загустения. Полейте эскалопы приготовленным соусом. При подаче оформите эскалопы ломтиками апельсина и зеленью.