как пользоваться формой для пасхи из творога

Как готовится творожная пасха в форме и что делать, если формы нет

Пасхе из творога придают форму четырехгранной пирамиды – олицетворения Голгофы. Для приготовления этого блюда вам понадобится специальная форма – разборная деревянная пасочница из четырех дощечек. 

На их внутренней стороне вырезают буквы «ХВ» (Христос воскресе), а также изображения символов страдания и воскресения Христа: креста, копья, трости, проросших зерен, ростков и цветков.

Купить такую форму можно в церкви, супермаркете или интернет-магазине. 

Как пользоваться формой для пасхи из творога?

Сначала соберите форму: для этого сложите 4 конусообразные части длинными сторонами вниз и соедините так, чтобы получилась пирамида. Вырезанные на дощечках рисунки должны оказаться внутри.

Аккуратно обвяжите веревкой форму, чтобы она не распалась. Переверните пасочницу и вставьте донышко. Поставьте пирамидку в невысокую емкость с ровным дном. Смочите в воде марлю, отожмите и выложите ее внутри пирамидки по стенкам и донышку.

После того, как вы выложите в форму творожную массу, накройте ее концами марли и сверху положите груз. Поместите конструкцию в холодное место на несколько часов. Сыворотка, которая образуется при этом, будет стекать в подставленный поддон.

Когда пасха будет готова, снимите груз, расправьте марлю, положите плоское блюдо вверх дном на пасочницу и переверните форму. Развяжите веревку, снимите дощечки и выньте изделие. После этого промойте и просушите форму.

В наши дни для приготовления пасхи используют и другую посуду, в том числе пластмассовые пасочницы промышленного производства.

Пластиковая пасочница удобна тем, что за ней легко ухаживать, мыть и никакой специальной подготовки перед ее использованием не требуется. 

Чтобы творожная масса не прилипла к пластику, нужно выстелить форму пищевой пленкой или сложенной в несколько слоев марлей. Перед подачей нужно перевернуть форму на тарелку, снять пасочницу, потом пленку.

В чем сделать творожную пасху, если нет формы?

Для этого можно приспособить пластиковую упаковку из-под пирожных, торта или квадратное ведерко из пластика, проделав в нем дырочки для стока сыворотки.

Можно использовать новый горшочек для цветов, сферическое металлическое сито или формочки для запеканки, бабы или пудинга. Форму нужно будет выстилать сложенной в несколько слоев слегка влажной марлей.

Если у вас нет специальной формы, пасху из творога также можно приготовить порционно в маленьких силиконовых формах для кексов в мультиварке в режиме «Выпечка» или на пару.