великий пост по монастырскому уставу 2016

Как питаются и что готовят во время Великого поста в монастырях?

Великий пост по монастырскому уставу 2016 соблюдается с особой строгостью. В эти дни нельзя употреблять продукты животного происхождения: мясо, рыбу, яйца, молоко и все продукты на его основе.

По монастырскому уставу также исключаются из рациона конфеты, выпечка и белый хлеб, майонез и другие продукты, включающие запрещенные ингредиенты.

Как питаются в Великий пост в монастырях?

Разрешается употребление фруктов и овощей, грибов, маринованных и соленых заготовок из этих продуктов, орехов, каш на воде, киселя, чая, компотов.

Во время Великого поста по монастырскому уставу можно добавлять в блюда растительное масло в ограниченном количестве: это разрешается по субботам и воскресеньям.

Рыбу можно есть в Благовещенье (7 апреля) и в Вербное воскресенье (24 апреля). В Лазареву субботу (23 апреля) разрешается подавать рыбную икру.

По какому распорядку питаются в Великий пост в монастырях? В течение недели монахи едят один раз в день – вечером, по субботам и воскресеньям – два раза в день, в обед и вечером.

Меню монастырей в Великий пост 2016 со второй по шестую седмицу примерно следующее.

  • По понедельникам, средам и пятницам придерживаются сухоядения: питаются сырыми овощами, фруктами, черным хлебом, пьют воду, компоты.
  • По вторникам и четвергам едят горячую пищу без растительного масла (каши на воде, супы, тушеные овощи).
  • По субботам и воскресеньям готовят пищу с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).

Что готовят в Великий пост в монастырях?

В разных монастырях придерживаются разных правил. Так, устав монастыря на святой горе Афон позволяет по субботам и воскресным дням питаться морепродуктами (но не рыбой). Устав Соловецкого монастыря допускает вкушение рыбы каждое воскресенье и в памятные дни почитаемых святых.

Приведем монастырские рецепты постных блюд в Великий пост.

Чтобы приготовить овощной салат без растительного масла, вам понадобится:

  • 200 г моркови,
  • 200 г белокочанной капусты,
  • 200 г свеклы,
  • пучок зеленого лука,
  • мед,
  • лимонный сок.

Овощи нарежьте и натрите отдельно, не смешивая друг с другом.

В круглой салатной вазе выложите горку из белокочанной капусты. Вокруг нее кольцом уложите морковь и, наконец, внешним кольцом – свеклу. Полейте лимонным соком, смешанным с медом. Между кольцами уложите мелко нарезанный зеленый лук.

Чтобы приготовить похлебку с гречневой крупой, вам понадобится:

  • 1/2 стакана гречки,
  • 2 клубня картофеля,
  • 1 морковь,
  • по 1 корню петрушки и пастернака,
  • 1/2 головки чеснока,
  • 3 головки лука,
  • пучок зелени.

Овощи нарежьте и опустите в кипящую воду. Когда будет готов картофель, введите гречку и варите до готовности крупы. В конце приготовления добавьте зелень.