праздничные салаты на новый год 2016

Салаты для новогоднего праздничного стола 2017

Праздничный стол невозможно представить без салатов. Так как по восточному гороскопу символом наступающего 2017 года будет Огненный петух, то особенно актуальны будут салаты из бобов, фасоли, пророщенных злаков. Но можно приготовить и салаты из фруктов, которые тоже любит хозяин наступающего года. Их можно предложить в качестве закусок перед основными блюдами или на десерт в завершение праздничного ужина.

Праздничные салаты на Новый год 2017 можно подать в салатниках, на большом блюде или порционно, в «корзинках» из кожуры апельсина или ананаса. А можно предложить гостям салаты-коктейли в фужерах или бокалах. Уложенные в прозрачную посуду, они выглядят очень эффектно.

Продукты для салата-коктейля нарезают очень тонко и выкладывают слоями. Фужеры с такими салатами ставят не на стол, а на салфетки, которые стелят на тарелки.

Какие салаты приготовить на Новый год 2017? Предлагаем несколько рецептов. Считается, что встречать год Петуха с блюдами из курицы не стоит, чтобы не обидеть хозяина года. Но вполне можно заменить курицу, к примеру, индейкой. К праздничному столу можно подать салат с индейкой и ананасом.

Рецепт салата с индейкой и ананасом

Чтобы приготовить 6 порций, вам понадобится:

  • филе индейки 600-700 г,
  • ананас 160 г,
  • фасоль красная консервированная 150 г,
  • лук репчатый красный 1 головка,
  • майонез 3 ст. ложки,
  • базилик рубленый 2 ст. ложки,
  • перец белый молотый, соль.

Лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком, чтобы удалить горечь. Фасоль отделите от заливки. Отваренное филе индейки и ананас нарежьте ломтиками и смешайте. Добавьте лук, фасоль, базилик, посолите и поперчите. Готовый салат полейте майонезом, оформите ломтиками ананаса и базиликом.

Праздничные салаты на Новый 2017 год можно приготовить из рыбы. Предлагаем рецепт фруктового салата салат с семгой.

Рецепт фруктового салата салат с семгой

Для приготовления 6 порций вам понадобится:

  • филе соленой семги 350 г,
  • огурцы средних размеров 2 шт.,
  • груши 2 шт.,
  • апельсины 2 шт.

Для приготовления заправки:

  • сок апельсиновый 2 ст. ложки,
  • масло оливковое 4 ст. ложки,
  • перец черный молотый, соль.

Подготовьте продукты: филе семги, огурцы и груши нарежьте ломтиками, апельсины очистите, дольки отделите от мембран. Ингредиенты смешайте. Апельсиновый сок взбейте с оливковым маслом, посолите и поперчите. Полейте салат приготовленной заправкой и оформите зеленью.

Какие салаты приготовить на Новый 2017 год? Хозяин наступающего года не имеет ничего против сыра, а значит, вы можете включить в праздничное меню блюда с этим продуктом, например, салат из сыра с апельсинами.

Рецепт салат из сыра с апельсинами

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

  • сыр твердый 100 г,
  • апельсины 2 шт.,
  • яйца вареные 4 шт.,
  • лук репчатый 1 головка,
  • яблоко зеленое 1 шт.,
  • зелень петрушки 3 веточки,
  • для соуса – сметана 6 ст. ложек и майонез 2 ст. ложки.

Вареные яйца натрите на крупной терке. Апельсины очистите от кожицы, дольки вырежьте из мембран; крупные дольки разрежьте на 2-3 части. Яблоко и лук нарежьте соломкой. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его соком апельсина.

На блюдо выложите слоями нарезанное яблоко, лук, яйца и апельсины, поливая каждый слой смесью сметаны и майонеза. Посыпьте салат тертым сыром, оформите ломтиками апельсина и зеленью.