домашний торт на новый год 2016

Какой торт приготовить к новогоднему столу в 2017 году

Вы хотите приготовить домашний торт на Новый год 2017? Их рецептов сотни: бисквитные, слоеные, песочные, сметанные, воздушные, безе… Какой торт приготовить на Новый год в 2017-ом?

Домашний торт на Новый год 2017

Традиционно к новогоднему столу подают торт «Наполеон». Рассказывают, что его рецепт придумал знаменитый император, которого супруга застала в обществе красивой придворной дамы.

Чтобы оправдаться, находчивый Бонапарт сказал, что он делился с дамой рецептом торта, который ему понравился. Жозефина велела придворным кондитерам приготовить по рецепту мужа торт, который оказался очень вкусным…

Вместе с тем некоторые историки кулинарии утверждают, что подобный рецепт существовал и раньше, и назывался он mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». Другие специалисты говорят, что рецепт появился позже, во времена Второй Империи, когда у власти был император Наполеон III.

Существует еще одна версия. В 1912 году, в честь столетия победы в Отечественной войне 12-го года, в Москве и Санкт-Петербурге устраивались торжества. На одном из праздничных обедов подали нежнейшее слоеное пирожное в форме треугольника, напоминающего шляпу Наполеона.

Позднее по этому рецепту стали готовить знаменитый торт «Наполеон» с различными кремами – заварным, кремом из сгущенного молока, кремом с какао и другими.

Вы еще не решили, какой торт приготовить на Новый 2017 год? Предлагаем традиционный рецепт торта «Наполеон», который пекли к этому празднику еще наши мамы и бабушки.

Как вы можете убедиться сами, вкусный домашний торт на Новый 2017 год можно приготовить из самых обычных продуктов.

Рецепт торта «Наполеон»

Вам понадобится:

  • мука пшеничная 300 г,
  • масло сливочное 200 г,
  • сметана 200 г.

Также для крема будет нужно взять:

  • желтки яичные 6 шт.,
  • молоко 2 стакана,
  • мука пшеничная 2 ст. ложки,
  • сахарная пудра 1 стакан,
  • сахар ванильный 1 ч. ложка,
  • для посыпки — орехи грецкие 50 г.

Приготовьте тесто: муку разотрите с охлажденным сливочным маслом до однородной «крупки». Добавьте сметану, перемешайте. Тесто разделите на несколько частей, скатайте из них шарики, поместите их в холодильник.

Затем раскатайте из каждого шарика тонкую лепешку. Противень смочите водой, выложите на него тесто и выпекайте коржи при 250 °С до золотистого цвета.

Приготовьте крем: желтки смешайте с сахарной пудрой, добавьте просеянную муку, перемешайте, всыпьте ванильный сахар. Молоко доведите до кипения, постепенно влейте его в желтковую массу и прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая.

Снимите крем с плиты и охладите. Коржи прослоите кремом, верх и бока торта также смажьте кремом. Посыпьте изделие измельченной крошкой, оставшейся после обрезки коржей, и рублеными обжаренными орехами.