основные блюда на новый год 2016

Основные новогодние блюда 2017 года

Основные блюда на Новый год 2017 можно приготовить из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы и овощей. Основное блюдо – гвоздь праздничной кулинарной программы и предмет особой гордости хозяйки.

В качестве основного новогоднего блюда 2017 можно подать рыбу с овощами и белым вином. Приятную кислинку этому кушанью придают каперсы и лимон.

Рецепт рыбы с овощами и белым вином

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

  • рыба 800 г,
  • помидоры 3 шт.,
  • перец сладкий 1 шт.,
  • лук репчатый 3 шт.,
  • маслины без косточек 100 г,
  • каперсы 80 г,
  • лимон 1/2 шт.,
  • чеснок 2 зубчика,
  • масло растительное 6 ст. ложек,
  • вино белое сухое 1 стакан,
  • лавровый лист, перец черный, соль.

Рыбу выпотрошите, натрите солью и перцем. Подготовьте овощи: сладкий перец, помидоры, чеснок и лук нарежьте кубиками. Лук и чеснок обжаривайте на масле 5 минут, добавьте сладкий перец, помидоры, обжаривайте еще 5 минут.

Затем положите маслины, каперсы, лавровый лист, посолите, поперчите и тушите 2 минуты. Выложите рыбу в форму для запекания, смазанную маслом, сверху положите овощи, ломтики лимона, подлейте вино и тушите 35 минут при температуре 200 °С. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Основные блюда на 2017 Новый год можно приготовить из птицы – утки, гуся, индейки. Особенно вкусными получаются жареные основные блюда новогоднего стола к 2017 году из индеек, уток и гусей, которых готовят целиком.

Жирную птицу часто фаршируют. Начинка из круп, овощей или фруктов, пропитываясь жиром и мясным сочком, становится аппетитным дополнением к мясу. Традиционное блюдо, которое подают к новогоднему и рождественскому столу – гусь с яблоками.

Рецепт гуся с яблоками

Вам понадобится:

  • гусь 1 шт.,
  • яблоки сорта «антоновка» 1 кг,
  • чеснок 2 зубчика,
  • соль.

Гуся посолите внутри и снаружи, натрите чесноком. У яблок удалите семенную коробочку, очистите их от кожицы, разрежьте каждое на 4 части.

Наполните гуся яблоками, выложите его на противень спинкой вниз и запекайте 2–3 часа на растительном масле. Время от времени поливайте птицу выделяющимся сочком. К этому блюду можно подать различные гарниры, в том числе печеные яблоки, рис и др., ведь птица хорошо сочетается с самыми разными продуктами.