что приготовить в рождественский пост на новый год

Постные блюда на Новый год во время Рождественского поста

Что приготовить в Рождественский пост на Новый год? Этот праздник является светским, но не церковным. Поэтому верующие соблюдают в этот день пост так же строго, как и в обычные дни. Однако это не значит, что рацион в это время должен быть скудным.

Какие блюда можно выбрать на Новый год во время Рождественского поста? Даже из небольшого списка разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные и вкусные кушанья, например, блюда из круп и овощей.

Соте из баклажанов

Для 4-х порций салата вам нужно взять:

  • баклажаны 4 шт.
  • помидоры 4–5 шт.
  • перец сладкий зеленый 3–4 шт.
  • морковь 3–4 шт.
  • чеснок 1 головка
  • лук репчатый 2 головки
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец душистый горошком 3–4 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

Баклажаны разрежьте сначала вдоль на 4 части, затем – поперек ломтиками толщиной 1 см и уложите на противень. Помидоры и перец крупно нарежьте и добавьте к баклажанам. Овощи посолите, поперчите, полейте частью масла и запекайте 20–25 минут.

Лук и морковь нашинкуйте соломкой, обжарьте на оставшемся масле, через 10 минут добавьте зубчики чеснока и жарьте еще 5 минут.

Запеченные овощи, лавровый лист и душистый перец добавьте к луку и моркови, жарьте на слабом огне еще 20–25 минут. Готовое соте можно подавать и горячим, и охлажденным.

Что приготовить в Рождественский пост на Новый год?

Можно также подать к столу тыкву с черносливом, приготовленную в горшочках. Это оригинальное и в то же время простое в приготовлении блюдо понравится и взрослым, и детям. Чернослив придает тушеной тыкве сладкие нотки, а лимонный сок и лимонная цедра – приятную кислинку.

На 6 порций потребуется:

  • тыква 500 г
  • чернослив без косточек 150 г
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • вода 300 мл
  • сахар 3 ст. ложки
  • сок лимонный 1 ст. ложка
  • цедра лимона тертая 1 ст. ложка
  • фундук рубленый 2 ст. ложки

Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Чернослив промойте, залейте горячей водой и оставьте на 20 минут, затем мелко нарежьте.

В керамические горшочки выкладывайте слоями, чередуя, тыкву и чернослив, поливая каждый слой маслом, посыпая сахаром и цедрой и сбрызгивая лимонным соком. Добавьте горячую воду, в которой замачивался чернослив. Горшочки накройте крышками, поставьте в духовку и готовьте блюдо 40 минут при 180–200 °С. При подаче посыпьте орехами.

Что еще можно приготовить к Новому году в Рождественский пост? Праздничный стол украсят полезные и вкусные фруктовые салаты.

Салат из фруктов с орехами

На 4 порции понадобится следующее:

  • миндаль или орехи грецкие 100 г
  • яблоки 4 шт.
  • мандарины 2 шт.
  • йогурт 4 ст. ложки
  • сахарная пудра 4 ст. ложки
  • мята 2–3 веточки

Очищенный миндаль мелко порубите. Яблоки очистите от кожицы и семян, разрежьте на 6 долек каждое, затем нарежьте их ломтиками. Мандарины разделите на дольки.

Часть сахарной пудры взбейте с йогуртом. Яблоки смешайте с мандаринами и заправьте йогуртом.
Салат посыпьте орехами, оставшейся сахарной пудрой и оформите листиками мяты.