рецепты салатов во время великого поста

Простые постные салаты во время Великого поста

В дни поста мы включаем в рацион вегетарианские продукты: грибы, крупы, овощи, фрукты, зелень. Рецепты салатов во время Великого поста помогут вам разнообразить меню.

Вкусные и простые постные салаты в Великий пост можно приготовить из самых обычных продуктов: капусты, картофеля, моркови, свеклы, сладкого перца, огурцов и зелени. Они содержат биологически активные компоненты, которых нам так не хватает весной.

Для приготовления салата из капусты с зеленью (8 порций) вам понадобится:

  • 1 небольшой кочан капусты белокочанной,
  • лук репчатый 1 головка,
  • чеснок 2 зубчика,
  • масло растительное 4 ст. ложки,
  • уксус яблочный 1 ст. ложка,
  • кинза, зелень укропа и петрушки, соль.

Капусту нашинкуйте соломкой, посолите, слегка перетрите руками до образования сока. Добавьте рубленые лук и зелень, измельченный чеснок, уксус, масло и перемешайте. Подавайте салат, оформив зеленью.

А можно готовить в Великий пост салаты без растительного масла – без заправок или с заправками из лимонного сока, меда и других ингредиентов.

Для салата из картофеля и капусты вам понадобится:

  • 4 клубня картофеля,
  • 100 г квашеной капусты,
  • 2 соленых огурца,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • молотый черный перец, соль.

Картофель отварите в мундире. Очищенный картофель, соленые огурцы и репчатый лук нарежьте кубиками. Смешайте с квашеной капустой, посолите, поперчите и посыпьте зеленым луком.

Приведем другие рецепты салатов на время Великого поста.

Чтобы приготовить салат из тыквы с фруктами, вам понадобится:

  • 300 г тыквы,
  • 2-3 яблока,
  • сок 1/2 лимона,
  • 4 ч. ложки мёда.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, смешайте с медом и дайте постоять полчаса, затем добавьте лимонный сок. Яблоки нарежьте соломкой и смешайте с остальными ингредиентами.

Вот еще один простой постный салат в Великий пост – из моркови с финиками. Для приготовления 4 порций возьмите:

  • 4 моркови,
  • 1 стакан фиников,
  • 1 стебель лука-порея,
  • 1 ч. ложка рубленой зелени укропа.
  • Для заправки вам понадобятся:
  • сок и цедра 1 лимона,
  • 1 ст. ложка жидкого меда,
  • 1 щепотка молотого корня имбиря,
  • 1/2 ч. ложки соли.

Этот салат готовится без растительного масла достаточно просто: морковь очистите и натрите на крупной терке. Финики разрежьте пополам, удалите косточки. Лук-порей нарежьте кольцами. Подготовленные продукты смешайте.

Приготовьте заправку: свежевыжатый лимонный сок смешайте с натертой на мелкой терке лимонной цедрой, медом, имбирем и солью. Полейте салат заправкой и выдержите в холодильнике 1 час. При подаче посыпьте рубленой зеленью.