Рецепты приготовления молочных коктейлей дома

Молочные коктейли любят и дети, и взрослые. Эти пенистые напитки, прекрасно утоляющие жажду, не только вкусны, но и полезны. Белки, жиры и углеводы молока легко и почти полностью усваиваются организмом человека.

В этом натуральном продукте много витаминов (А, С, Д, Е, группы В) и минеральных веществ (кальций, фосфор, натрий). Молоко необходимо нашему организму для поддержания здоровья костной системы; оно также помогает преодолеть стресс, ведь образующиеся при его усваивании пептиды повышают уровень серотонина – «гормона счастья» – в мозге.

Также во время усвоения организмом обезжиренных и нежирных молочных продуктов образуется гормон кальцитриол, который помогает клеткам сжигать жир.

Как сделать молочный коктейль в домашних условиях?

Такой напиток можно приготовить на основе молока или кефира, йогурта или сливок. При этом следует учитывать степень жирности молочных продуктов. Обезжиренные содержат 0,1% жиров, продукты с низким уровнем жирности – 1,2 –2,5%, с нормальным – 3,2%, с высоким – 6%. Лучше использовать для коктейлей молоко средней жирности (2,5 – 3%).

Как можно сделать дома молочный коктейль? Подобных рецептов множество. Молоко прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому в такие коктейли добавляют различные фрукты, ягоды, пряности (имбирь, кардамон, ванилин, корицу), орехи, мед, мороженое, какао-порошок, шоколад, украшают напитки взбитыми сливками, мятой и др.

При этом важно соблюдать меру, и 4-5 ингредиентов для приготовления коктейля будет достаточно. Считается, что к молоку не стоит добавлять апельсины, грейпфруты или мандарины. Кислые яблоки с молочными продуктами тоже плохо сочетаются.

Как правильно приготовить молочный коктейль? Мы откроем несколько секретов.

1. Молоко для коктейлей должно быть охлажденным, чтобы его легче было взбить в пену. Оно должно иметь температуру 5-6 градусов. Теплое молоко взбивается хуже, а слишком холодное утрачивает приятный вкус.
2. Мороженое для таких напитков лучше выбирать без искусственных пищевых добавок и наполнителей. Прекрасно подойдет для коктейлей классический пломбир, который придаст напиткам густую и одновременно мягкую консистенцию. Мороженое нужно предварительно достать из морозильной камеры холодильника; оно должно быть мягким.
3. Вместо белого сахара-рафинада можно использовать коричневый тростниковый сахар или натуральный мед – липовый, акациевый, цветочный и др.
4. Коктейли можно готовить с добавлением бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и других ягод и фруктов. Перед тем, как добавлять их к остальным ингредиентам, пропустите ягодное или фруктовое пюре через ситечко, чтобы удалить косточки.
5. Можно использовать свежие фрукты и ягоды, а можно брать замороженные. Предварительно нужно разморозить их и слить лишнюю жидкость. Крупные плоды нарезайте на небольшие куски, мелкие можно класть целиком.
6. Фрукты и ягоды можно взбивать вместе с молоком, а можно выложить в виде пюре на дно бокала, залить сверху молочным миксом – и у вас получится многослойный коктейль.
7. Смешивайте ингредиенты в шейкере, блендере или взбивайте миксером, желательно на высокой скорости. Обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы на поверхности напитка образовалась пышная пена.
8. Колотый лед добавляют как во время взбивания, так и в уже готовый напиток.
9. Не нужно готовить такие напитки заранее: их нужно подавать сразу же после приготовления, пока они не успели согреться, и не осела пена.

Как красиво подать молочный коктейль, приготовленный дома?

Для его оформления можно использовать фрукты и ягоды, которые входят в его состав, палочки корицы, цедру лимона и др. Можно украсить бокал небольшим «зонтиком», «веером» или другими элементами декора. Ягодный коктейль можно оформить сверху шапкой из взбитых сливок, а светлый молочный напиток – тертым шоколадом или какао-порошком.

Края бокала нередко украшают «сахарным инеем». Для этого кромку бокала окунают в емкость с соком лимона или клубники (или натирают кусочком лимона или ягоды), а затем – в емкость с сахаром или сахарной пудрой. Можно добавить в сахар кокосовую стружку с какао-порошком, кофе, корицей или пищевыми красителями.

Как в домашних условиях сделать можно самый простой молочный коктейль?

Вам понадобится:

• сливочное мороженое 250 г,
• молоко 1 л.

Взбейте эти ингредиенты в блендере до получения пены и оформите напиток по вашему усмотрению.

Предлагаем рецепт молочного коктейля с фруктами «Ванильное небо».

Ингредиенты:

• молоко 100 мл,
• йогурт ванильный 1 баночка,
• сок лимонный 1 ст. ложка,
• абрикосы 2 шт.,
• лед.

Как приготовить коктейль:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере со льдом.
2. Перелейте смесь в бокал, украсьте долькой абрикоса.

Коктейль молочно-банановый

Ингредиенты:

• пломбир 300 г,
• бананы 2 шт.,
• молоко 400 мл,
• орехи грецкие жареные 1/2 стакана.

Способ приготовления:

1. Орехи измельчите.
2. Бананы взбейте блендером, соедините с молоком, мороженым, орехами и снова взбейте.
3. При подаче напиток разлейте по стаканам и оформите цедрой лимона.

Домашний молочный коктейль с клубникой

Компоненты:

• молоко 300 мл,
• клубника 300 г,
• мороженое 150 г,
• сахар 2 ст. ложки.

Коктейль готовится так:

1. Измельчите блендером клубнику с сахаром.
2. Добавьте к ягодам мороженое с молоком.
3. Взбейте все и разлейте в стаканы, оформите клубникой.

Как сделать дома молочный коктейль с шоколадом?

Ингредиенты:

• мороженое 200 г (4 шарика),
• молоко 50 мл,
• сироп шоколадный 1/4 стакана,
• масло мяты 1-3 капли.

Способ приготовления:

1. Взбейте в блендере все ингредиенты.
2. Перелейте напиток в бокал, украсьте листочками мяты.

Еще один рецепт молочно-шоколадного коктейля.

Вам понадобится:

• мороженое ванильное 2 ст. ложки,
• шоколад 50 г,
• молоко 250 мл.

Приготовление коктейля:

1. В сотейнике нагрейте 1/2 часть молока и наломанный кусочками шоколад до однородной консистенции.
2. Соедините все ингредиенты, взбейте блендером.

Как сделать молочный коктейль с мороженым?

Предлагаем еще один рецепт:

• молоко 400 мл,
• мороженое 300 г,
• сироп ягодный 60 мл.

Способ приготовления:

1. Молоко и сироп взбейте миксером до получения пышной массы.
2. Добавьте мороженое и взбивайте еще 1–2 минуты. Подавайте сразу в высоких стаканах.

Рецепт приготовления молочного коктейля с кофе «Айс-кофе».

Для приготовления вам понадобится:

• кофе крепкий черный 50 г,
• мороженое 100 г (2 шарика),
• молоко 50 мл,
• сливки 15 г,
• сливки взбитые 1 ч. ложка.

Приготовление коктейля:

1. Охлажденный кофе, молоко, сливки и один шарик мороженого взбейте блендером.
2. Перелейте коктейль в стакан.
3. Добавьте второй шарик мороженого и оформите напиток взбитыми сливками.

Как видите, все рецепты молочных коктейлей достаточно просты, и приготовить их в домашних условиях по силам даже начинающей хозяйке, – главное, соблюсти пропорции. Добавляя к молоку новые ингредиенты, вы каждый раз будете получать новый восхитительный вкус. Приятного вам аппетита!