что надо сделать чтобы выпечь вкусную пасху

Секреты выпечки вкусной пасхи

К пасхальному столу готовят обрядовые блюда – куличи и пасхи. В одних регионах России пасхами называют блюда из творога, в других – куличи, которые готовят из сдобного теста с добавлением сухофруктов, орехов и других ингредиентов.

Что надо сделать, чтобы выпечь вкусную пасху?

Откроем секреты выпечки вкусной пасхи. Для ее приготовления лучше брать свежие яйца, которые хранились не больше недели. Вам также понадобится качественное сливочное масло.

Не стоит использовать маргарин с искусственными пищевыми добавками, иначе изделие не получится вкусным. Дайте нагреться муке, яйцам и маслу до комнатной температуры, сыпучие ингредиенты (муку, сахарную пудру) просейте, сухофрукты промойте.

Все продукты следует точно отмеривать и отвешивать в соответствии с рецептом. Если вы решили уменьшить или увеличить количество муки, нужно соответственно изменить количество добавляемой жидкости и сдобы.

Для выпечки пасхи можно использовать не только специальные формы, но и банки объемом не менее 800-900 мл из-под консервированных грибов или фруктов. Такие банки смазывают маслом и прокладывают промасленной бумагой.

Приметах на выпечку пасхи

Расскажем о приметах, которые связанны с выпечкой пасхи. Бытует поверье, что если она получилась вкусной и красивой, то весь год для домочадцев будет удачным. Если же тесто не подошло, изделие растрескалось – ждите неприятностей в семье.

Поэтому перед тем, как ставить тесто в духовку, читают молитвы для удачной выпечки пасхи – «Отче наш» и богородичные.

Что еще нужно сделать, чтобы выпечь вкусную пасху? Готовить ее нужно в хорошем настроении. Ссоры и разборки в семье могут свести на нет все ваши усилия.

А вот еще несколько секретов выпечки вкусной пасхи: если поверхность изделия начинает подгорать, накройте его пергаментной бумагой. Следите за готовностью выпечки: если вынуть ее из духовки раньше времени, она получится клеклой, а если передержать – слишком сухой.

Хозяйки соблюдают различные приметы на выпечку пасхи. Так, эти изделия нельзя готовить в Страстную пятницу, когда соблюдается строгий пост, и в Светлое воскресенье, когда не рекомендуется работать.

В качестве молитвы для удачной выпечки пасхи также читают молитву перед началом всякого дела:

«Царю Небесный, Утешителю, Душе истины,
Иже везде сый и вся исполняяй,
Сокровище благих и жизни Подателю, прииди и вселися в ны,
и очисти ны от всякия скверны, и спаси, Блаже, души наша.
Благослови, Господи, и помоги мне, грешной,
совершить начинаемое мною дело, во славу Твою….»

Следуя нашим советам, даже начинающая хозяйка сможет порадовать своих друзей и близких, приготовив вкусную праздничную выпечку.