интересные идеи выпечки к пасхе

Выпечка для пасхального стола

Вы ищете интересные идеи выпечки к Пасхе? К этому празднику пекут куличи, пасхальные венки и другие традиционные блюда. В старину к Пасхе готовили жаворонки – сдобные изделия в виде птиц – из сдобного теста.

Предлагаем простые рецепты пасхальной выпечки. Для приготовления жаворонков вам понадобится:

  • мука пшеничная 1 кг,
  • яйцо 1 шт.,
  • масло сливочное 130 г,
  • сахар 115 г,
  • молоко или вода 250 мл,
  • дрожжи прессованные 30 г,
  • изюм 60 г,
  • яйцо для смазывания 1 шт.,
  • ванильный сахар на кончике ножа, соль.

Выпечка для пасхального стола готовится по следующему рецепту: Из указанных продуктов (кроме изюма и яйца для смазывания) замесите тесто. Поместите его в теплое место, во время брожения сделайте 2-3 обминки.

Затем скатайте из теста жгутик и нарежьте небольшими кусочками. Из них тоже сделайте жгутики, завяжите их в виде узелков и придайте изделиям форму птичек.

Жаворонков слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы в виде перышек. Вставьте изюминки – глаза. Выложите жаворонков на смазанный маслом противень, дайте постоять в теплом месте, затем смажьте сверху яйцом и выпекайте при 230 °С до готовности.

Расскажем о других интересных идеях выпечки к Пасхе. К этому празднику готовят изделия в виде крестиков, барашков, петушков, а еще – бабы, блины, пряники.

Приведем простые рецепты пасхальной выпечки. Для приготовления пасхальных гнезд вам понадобится:

  • мука пшеничная 350 г,
  • масло сливочное 70 г,
  • сливки 10%-ной жирности 200 мл,
  • яйца 2 шт.,
  • дрожжи сухие 10 г,
  • сахар 2-3 ст. ложки,
  • мак 1 ст. ложка,
  • соль 1/2 ч. ложки.

Такая выпечка для пасхального стола готовится следующим образом: в половине теплых сливок нужно растворить сухие дрожжи, добавить сахар и 2 столовых ложки муки, дать постоять 15 минут. К просеянной муке добавить 2 белка и 1 желток, растопленное сливочное масло и соль.

Замесить не очень крутое тесто, накрыть полотенцем и дать подняться, снова вымесить и оставить на время. Затем тесто нужно разделить на небольшие кусочки, скатать из каждого жгутик и соединить их по два, края защипнуть так, чтобы получились кольца.

Далее надо положить эти кольца на противень и поместить в середину каждого изделия по вареному яйцу. Оставить еще на 15 минут, затем убрать яйца, смазать гнезда оставшимся желтком и посыпать маком.

Выпекать в духовке 25-30 минут при 180-200º С. Готовым изделиям дать остыть, накрыв салфеткой, а перед подачей вставить в серединки гнезд крашеные яйца.