что нужно обязательно приготовить на пасху 2016

Что можно приготовить к пасхальному столу в 2021 году?

К Пасхе – главному христианскому празднику, который в 2021 году отмечается 2 мая – традиционно подают множество вкусных блюд. К этой дате исстари принято готовиться заранее, начиная с Чистого четверга (29 апреля в 2021 году), когда хозяйки замешивают тесто для сдобы.

К пасхальному столу подают обрядовые блюда – освященные накануне в церкви куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. После строгого поста можно разговеться, поэтому праздничные блюда на Пасху готовят из продуктов, которые раньше были запрещены: сливочного масла, сливок, творога, мяса и др.

После всенощной верующие по традиции разговляются кусочком пасхи, ломтиком кулича, яйцом и овсяным киселем.

Какие традиционные блюда можно приготовить на Пасху?

Крашеные яйца символизируют кровь Христа и его воскресение. Для окрашивания яиц используется луковая шелуха и другие натуральные красители. Красно-коричневый цвет получится, если шелуху восьми луковиц залить двумя стаканами воды и кипятить 30-40 минут. Затем нужно дать отвару настояться, потом шелуху вынимают, отвар процеживают и варят в нем яйца 7-10 минут до готовности.

Можно окрасить яйца с помощью фруктовых или овощных соков (моркови, свеклы и т.д.). А можно использовать термонаклейки, которые продают накануне праздника в магазинах.

Еще одно традиционное блюдо – творожная пасха. Существует множество видов пасхи: сырые, заварные (завариваемые частично или полностью) и запеченные. Для приготовления этого блюда творог смешивают со сливочным маслом, сметаной, яйцами и сахаром. Для лучшего вкуса в творожную массу можно добавить изюм, ягоды, фрукты, орехи, цукаты и шоколад.

Готовят их в специальных украшенных резьбой деревянных пасочницах с выбитыми внутри буквами «ХВ» (Христос воскрес). Готовое блюдо имеет форму усеченной пирамиды, которая символизирует Гроб Господень.

Конечно же, к Пасхе выпекают куличи. Куличи можно было купить в наших магазинах даже в советские годы, а в старину в каждом доме их пекли сами. Их готовят из дрожжевого и бездрожжевого теста, из пшеничной муки с добавлением сдобы (яиц, сливочного масла, сметаны), а также орехов, сухофруктов, цукатов.

Можно покрыть эти изделия глазурью и посыпать цветной посыпкой, оформить сухофруктами, орехами, тертым шоколадом или посыпать сахарной пудрой, предварительно положив сверху трафарет с вырезанными на нем буками ХВ или крестом.

Что ещё можно приготовить и подать на пасхальный стол?

Что ещё принято готовить на Пасху? Можно приготовить салаты с яйцами, фаршированные яйца, заливное с вареными яйцами, яйца под соусом. В начале застолья предложите гостям и домашним блюда из сырых и вареных овощей, из яиц или в форме яиц.

Что еще подают к столу на Пасху? Обычно к этому празднику готовятся закуски из овощей, рыбной икры, подают основные мясные блюда. Это запечённые окорока, барашек или ветчина, фаршированные гуси, утки, индюшки, жаренные молочные поросята и домашняя колбаса.

Согласно традиции, к пасхальному столу не предлагают кушанья из рыбы, зато готовят много мясных блюд. В старину к этому празднику готовили домашние колбасы, холодцы, буженину, отбивные, запеченное мясо, жареную телятину с различными начинками и гарнирами. Можно предложить гостям студень, мясной рулет, галантин, ростбиф, котлеты по-киевски, кулебяку с мясом и др.

Мясные блюда должны быть приготовлены «без крови», т.е. хорошо прожарены или проварены. Ведь пасхальный стол накрывают на целый день, а блюда «с кровью» быстро портятся, поэтому их нельзя готовить заранее.

Что еще можно приготовить и подать к пасхальному столу? В старину к этому празднику готовили не только куличи, но и другую выпечку – в виде крестиков, пасхальных венков, пасхальных цветов, кос (плетенок), жаворонков, барашков, петушков, а также печенье, булочки, бабы, всевозможные пряники в виде зверей и птиц, покрытые цветной сахарной глазурью.

Считается, что если все домочадцы съедят по кусочку такой выпечки, семья будет жить в мире и согласии, а в доме будет царить благополучие.

Традиционно к Пасхе варились кисели и сбитни, доставались домашние настойки и вина.

Как лучше оформить пасхальный стол?

Однако, мало приготовить вкусные блюда на Пасху, нужно красиво их подать. Предлагаем оригинальные идеи оформления пасхального стола, которые помогут вам справиться с этой задачей наилучшим образом.

Решая, как украсить пасхальный стол, учитывайте символику цветов. Белый является символом чистоты и божественного света, красный – цвет любви, который олицетворяет безграничную любовь Христа к людям. Желтый цвет – символ радости и света, зеленый – пробуждения природы и свежести.

Чтобы оживить интерьер кухни или столовой, повесьте на стену несколько поделок в виде крашеных яиц на ярких ленточках или гирлянду из картонных яиц, цыплят, барашков и других атрибутов праздника. Наденьте на чайник нарядный чехол в виде курицы или барашка.

Еще одна идея оформления пасхального стола – украшение с помощью пасхального венка. Его можно разместить в центре стола, поставив в середине пасхальный кулич, а по периметру выложив крашеные яйца. Или повесьте такой венок на стену, оконный проем, створки мебели.

Можно поставить в центре стола большую стеклянную вазу, положив в нее нарезанную гофрированную зеленую бумагу, а на нее – крашеные яйца. Или выложите их на большое красивое блюдо, высыпав на него красную фасоль или чечевицу.

А можно подать яйца в подставках, разместив в них небольшие букетики цветов. Не менее эффектный вариант – поместить в яркую розетку или небольшое декоративное ведерко пучок свежей зелени, а в центр положить крашеное яйцо.

Яйца также можно обернуть цветной фольгой или перевязать лентами. Оригинально будут выглядеть миниатюрные перепелиные яйца в птичьих гнездах, свитых из веточек и соломы.

Как правильно накрыть стол на Пасху? Поставьте в вазы распустившиеся веточки вербы и цветущих весной кустарников. Можно связать из цветной пряжи крючком несколько ярких цветков и нанизать их на сухие веточки или украсить ветки бумажными цветами, развесить на ветках декоративные крашеные яйца или другие фигурки из бумаги, ткани или бисера.

Для сервировки лучше использовать цветную посуду, скатерть и салфетки. Стол оформляют живыми или яркими бумажными цветами, свежей зеленью, фигурками петушков, жаворонков, голубков и барашка (агнца), напоминающего об искупительной жертве Христа.

Приборы для сервировки пасхального стола можно украсить бумажными салфетками, вырезав из них цыплят, зайцев или цветы. Учтите, что приборы и блюда не убирают со стола целый день, ведь на Пасху принято до вечера ходить в гости к друзьям и близким, угощаться самим и угощать других.

Пасхальные кушанья не убирают со стола целый день, ведь на Пасху принято ходить в гости к друзьям и близким, угощаться самим и угощать других.

Продолжая работать с сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie (подробнее).

Сайт использует сервисы интернет-статистики Яндекс Метрика и Google Analytics, которые собирают данные используя в том числе cookie-файлы. Продолжая просматривать сайт, вы подтверждаете своё согласие с этим. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках своего браузера.

Понятно