как сделать творожную пасху в духовке

Как приготовить пасху из творога в духовке?

Пасхами называют не только блюда из творога, приготовленные без муки, но и куличи. Эти изделия можно купить в магазине, но лучше приготовить самим.

На Пасху, которая в 2021 году отмечается 2 мая, к праздничному столу можно подать сырую или заварную творожную пасху, а можно запеченную, которая получается очень вкусной и дольше хранится. Предлагаем вам попробовать приготовить пасху запеченную в духовке.

Простой рецепт пасхи из творога в духовке

Вам понадобится:

  • 1, 25 кг жирного творога,
  • 150 г манной крупы или пшеничной муки,
  • 10 куриных яиц,
  • 150-200 г сахара,
  • 80-100 мл жирных сливок,
  • 1 стакан изюма без косточек.

При желании можно добавить в тесто ванилин. Чтобы запеченная пасха получилась ароматной, можно также использовать цедру лимона или апельсина, которую снимают на мелкой терке предварительно хорошо промыв цитрусовые горячей водой и обсушив их салфеткой.

Как сделать творожную пасху запеченную в духовке?

Сначала подготовьте продукты:

  • Изюм надо перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком и просушить на салфетке.
  • Творог для пасхи должен быть свежим, сухим, однородным, без каких-либо добавок и посторонних включений.
  • Муку просеем. Если мука хранилась в холодном месте, ей нужно предварительно дать постоять при комнатной температуре.
  • Для приготовления запеченной творожной пасхи лучше брать свежие яйца, которые хранились не больше недели.

Как готовится запеченная пасха из творога:

  1. Творог протрем через сито или измельчим в блендере. Затем добавим к творогу сахарный песок, сливки, муку или манку и перемешаем.
  2. Яичные желтки отделите от белков. Желтки разотрите и добавьте к половине творожной массе.
  3. Белки хорошо взбейте (можно добавить к ним несколько капель лимонного сока) и аккуратно перемешайте с оставшейся половиной творожной массы.
  4. Обе смеси соединяем и осторожно вымешиваем деревянной лопаткой. Добавляем в тесто цукаты и изюм.
  5. Чтобы готовое тесто не успело осесть, его сразу же перекладывают в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, или в специальные бумажные стаканчики, заполняя их не более чем на 3/4 от объема.
  6. Форму или стаканчики ставят в нагретую до 180ºС духовку. Выпекать пасху нужно около 45-50 минут, а если вы используете небольшие формы, то меньше.

Как правильно запечь пасху из творога?

Этот рецепт достаточно прост, однако при этом нужно соблюдать несколько правил, касающихся того, как именно запекать пасху из творога. Откроем несколько секретов.

Учтите, что при слишком большом нагреве изделие покроется корочкой и не пропечется внутри, при слишком слабом – не получится пышным.

Если поверхность пасхи начинает приобретать характерный золотистый оттенок задолго до готовности изделия, накройте ее фольгой или пергаментной бумагой.

Если пасха начинает подгорать сверху, накройте ее сложенной в несколько слоев мокрой бумагой, а если покрывается темной корочкой снизу, поставьте на нижнюю полку духовки емкость с водой.

Если вынуть изделие из духовки раньше времени, он получится клеклым, а если передержать – слишком сухим.

Проверить готовность пасхи можно следующим образом. Осторожно проткните ее в середине деревянной палочкой или спичкой: если она оказалась влажной, пасху нужно еще подержать в духовке, а если осталась сухой, можно вынимать.

На готовом бисквите, если осторожно нажать пальцем, не остается ямки, – это еще один способ проверить готовность изделия.

Готовое изделие должно постоять в форме еще минимум 1,5 часа.

Итак, следуя этому простому рецепту мы приготовили запеченную пасху из творога, а теперь начнем ее украшать. Обычно такие изделия посыпают сахарной пудрой или покрывают глазурью.

Для глазури используют растопленный сахар, белый и темный шоколад. Поверх глазури изделие посыпают дроблеными орешками, цукатами или кулинарной цветной посыпкой.

Такую творожную пасху можно приготовить в духовке, мультиварке или хлебопечке. В отличие от заварной и сырой пасхи, запеченная может храниться в холодильнике в течение недели.

Надеемся, что наши советы касательно того, как приготовить творожную пасху в духовке, помогут вам без особого труда справиться с этой задачей. И 2 мая 2021 года, в праздник Светлой Пасхи вы сможете порадовать своих близких, подав к столу это вкусное традиционное блюдо.

Продолжая работать с сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie (подробнее).

Сайт использует сервисы интернет-статистики Яндекс Метрика и Google Analytics, которые собирают данные используя в том числе cookie-файлы. Продолжая просматривать сайт, вы подтверждаете своё согласие с этим. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках своего браузера.

Понятно