фестиваль чагода родина серых щей

Как проходит фестиваль «Чагода – родина серых щей»?

17 сентября 2018 года в поселке Чагода Вологодской области пройдет Открытый мультифестиваль кулинарного мастерства «Чагода – родина серых щей».

Это блюдо – гастрономический бренд региона. С 2015 года его можно найти на «Вкусной карте России», которая создается Ростуризмом и Минсельхозом РФ совместно с Федерацией ресторанов и отельеров. В 2016 году, в рамках празднования 90-летия поселка Чагода, здесь была установлена первая Вкусная верста России.

С давних времен в этом регионе были популярны блюда из капусты, особенно так называемые серые щи, традиции приготовления которых сохранились до наших дней. Раньше щи томили часами в русской печи, а сегодня на выручку хозяйкам приходят мультиварки и скороварки. Это блюдо готовят здесь в каждом доме, его можно попробовать в местных ресторанах и кафе.

Организатором фестиваля является администрация Чагодощенского района и администрация поселка Чагода.

Проект призван популяризировать традиционную народную культуру и способствовать сохранению уникального гастрономического потенциала Чагодощенского района, повышению предпринимательской активности.

Что интересного в программе фестиваля «Чагода – родина серых щей»?

Гостей фестиваля кулинарного мастерства ждет множество интересных мероприятий. На празднике состоится театрализованное представление, которое откроет ярмарку.

Пройдет гастрономический квест «Серые щи на ярмарке ищи». Желающие могут принять участие в мастер-классе по рубке крошева и варке серых щей.

На Открытом мультифестивале «Чагода – родина серых щей» это традиционное блюдо на глазах у посетителей приготовят из местных продуктов. Мясо, картофель, сметану, репчатый лук, морковь привезут сюда из окрестных населенных пунктов. Варить щи будут лучшие кулинары, а попробовать это блюдо смогут все желающие.

На главной сцене пройдет праздничный концерт с участием лучших самодеятельных коллективов района. На вернисаже можно будет увидеть посвященные фестивалю рисунки и фотографии, а на выставке-ярмарке – приобрести сувенирную продукцию.

Праздник проводится здесь с 2010 года. В первом фестивале приняли участие все поселения района, а также многие предприятия общественного питания.

В 2015 году во время подобного мероприятия был установлен рекорд: крошево для щей (верхние зеленые листья капусты) в кадках-рубаках одновременно рубили старинными специальными сечками 50 человек – представители официальной областной делегации, главы сельских поселений, почетные гости фестиваля, делегаты команд молодежного форума.

А в 2017 году мультифестиваль кулинарного мастерства, посвященный 90-летию Чагодощенского муниципального района, прошел в поселке Сазоново.

Барыня Капуста в роскошном костюме пригласила желающих посетить гастрономическую зону праздничного городка, раскинувшегося на центральной площади у «Вкусных ворот Вологодчины».

Благодаря специалистам Чагодощенского музея истории и народной культуры дегустация серых щей представляла собой настоящее шоу. Разные поселения области угощали гостей блюдами, приготовленными по собственным рецептам.

Чагода представила три вида щей: малосольные, кислые и острые, к которым предлагались сухарики, шарлотки и сладкие ватрушки с брусникой.

Мегринские серые щи со сморчками и орехами вместо перловой крупы подавались с пирожками на кефире с начинкой из грибов и картошки. Местные жители сопровождали дегустацию задорными частушками и прибаутками, пословицами и поговорками.

На фестивале «Чагода – родина серых щей» был накрыт «Стол дружбы», где можно было попробовать традиционные блюда русской, армянской, украинской, финской и грузинской кухни.

Чагодощенская центральная библиотека представила коллекцию выпущенных к празднику книг, в том числе сборник рецептов и стихов «Чагода – родина серых щей».

В этой книге собраны советы по приготовлению традиционного крошева, рецепты серых щей, стихи и песни чагодощенцев, посвященные любимому блюду. Во время презентации посетители могли пообщаться с местными авторами.

Прошел конкурс традиционного народного костюма «Русский образ». Также в рамках праздника состоялась презентация молодежных социально-экономических проектов победителей конкурса «Золотая сотня, или Чагодощенский район 10 лет спустя».