гастрономический фестиваль свияжская уха

Как проходит фестиваль «Свияжская уха»?

8 сентября 2018 года в селе Свияжске Зеленодольского района Республики Татарстан пройдет ежегодный гастрономический фестиваль «Свияжская уха». Это культурное мероприятие, которое организуется с 2011 года, собирает тысячи зрителей и участников.

Организаторами праздника являются Государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник «Остров-град Свияжск» и Ассоциация «Ленивый торжок».

Гастрономический фестиваль «Свияжская уха» посвящен традиционному в этих местах рыбному промыслу и одному из самых любимых блюд. С XVI века рыболовство считалось в Свияжске, расположенном на острове при впадении реки Свияги в Волгу, одним из самых прибыльных занятий.

Чаще всего в сети местных рыбаков попадали лещи, так что именно эта рыба стала одним из символов острова и удостоилась чести быть изображенной на гербе Свияжска. Неудивительно, что с древнейших времен в этих местах из поколения в поколение передаются секреты приготовления такого блюда, как уха.

Фестиваль «Свияжская уха» будет проходить с 8.00 до 22.00 часов на нескольких площадках:

  • на Набережной реки Свияги (арт-кафе «Рыбацкое подворье),
  • в комплексе исторической реконструкции «Ленивый торжок»,
  • на Рождественской площади,
  • в центре детского досуга «Сказка»,
  • Музее истории Свияжска и на летней веранде напротив него
  • в туристско-этнографическом комплексе «Конный двор».

На берегу реки начнется рыбалка с участием Федерации рыболовного спорта Республики Татарстан, будут организованы развлекательные мероприятия для туристов.

Какой будет программа фестиваля «Свияжская уха»?

После представления команд и членов жюри гастрономического фестиваля «Свияжская уха» начнется конкурс по приготовлению самой вкусной ухи по собственным оригинальным рецептам.

В программе праздника – рыбацкие конкурсы с подведением итогов и дегустацией ухи. Соревнование на приготовление самого вкусного блюда позволит определить самых умелых кулинаров. Многие участники не в первый раз приезжают на праздник, так что повара с каждым годом совершенствуют свое мастерство.

При определении победителей профессиональное жюри принимает во внимание несколько критериев: насыщенный вкус рыбы, эстетический вид, аромат и правильность подачи блюда. А попробовать приготовленную уху после объявления итогов конкурса могут все гости праздника.

Также посетители фестиваля «Свияжская уха» могут принять участие в богатырских забавах: соревнованиях по стрельбе из лука и арбалета, метании топоров, сулиц и подков, перетягивании каната и др. На разных площадках будут работать: ремесленная ярмарка, оружейная мастерская, торговые ряды.

После торжественного награждения победителей начнется концертная программа с участием фольклорных коллектив и творческих мастерских. Посетителей ждет зрелищное шоу, которое никого не оставит равнодушным.

Маленькие посетители гастрономического фестиваля могут увидеть спектакль по сказке А.С. Пушкина «Сказка о рыбаке и рыбке», принять участие в интерактивной програме «Уха – царица, в рот просится».

В Музее истории Свияжска пройдет урок-экскурсия « Свияжской рыбе – особая честь!». В комплексе «Конный двор» желающие смогут прокатиться верхом на лошадях в специальном манеже, совершить прогулки в карете, запряженной лошадьми. Вход на праздник для всех свободный.