гастрономический фестиваль у пожарского в торжке

Как проходит фестиваль «У Пожарского в Торжке…»?

11 июня 2018 года в Тверской области откроется гастрономический фестиваль «У Пожарского в Торжке…». История этого кулинарного праздника уходит в далекое прошлое.

Поэт Александр Пушкин, отобедав в знаменитой в то время гостинице Пожарских в Торжке, прославил в своих стихах подававшиеся там котлеты:

…На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
(именно котлет)
И отправься налегке…
(Из письма к Соболевскому).

В числе постояльцев гостиницы, хозяйкой которой была Дарья Пожарская – автор cotelettes a la Pojarsky, были представители царской семьи и высшей знати. А рецепт котлет приводился во всех популярных поваренных книгах XIX века.

Это блюдо наряду с борщом, кулебякой, осетриной, гурьевской кашей и другими кушаньями подавалось во время торжественного русского обеда на проходившей в Париже Всемирной выставке 1867 года.

Организуемый с 2016 года фестиваль «У Пожарского в Торжке…» призван возродить старинные традиции и способствовать популяризации русского поварского искусства.

Праздник русской кухни и гостеприимства объединяет любителей и профессионалов, которые принимают в нем участие. Он продолжает традицию мероприятий, направленных на сохранение и развитие гастрономического культурного потенциала, событийного туризма, сохранение культурного наследия.

Организаторами фестиваля являются Администрация города Торжка, и МБУ города Торжка «Информационно-консультационный центр по предпринимательству и туризму».

Главная площадка праздника находится на площади 9 Января, бывшей Торговой площади, вокруг которой и возник этот старинный город, само название которого, кстати, происходит от слова «торг».

Какой будет программа фестиваля «У Пожарского в Торжке…»?

В программе гастрономического фестиваля – кулинарные конкурсы, дегустации блюд, викторины, мастер-классы известных поваров и другие мероприятия. Именитые и начинающие повара примут участие в кулинарных состязаниях.

Накануне, 10 июня 2018 года в рамках фестиваля состоится пресс-конференция, посвящённая русскому трактиру. В ней примут участие:

  • Максим Сырников – бренд-шеф, историк и практик традиционной русской кухни, автор книг «Настоящая русская еда» и «Настоящие русские праздники», создатель кулинарного сайта, блогер, автор и ведущий мастер-классов, посвященных приготовлению блюд исконной русской кухни;
  • Влад Пискунов – шеф-повар ресторана «Матрёшка», популярный гастрономический блогер, автор кулинарных книг и проекта «Московский обед», ведущий рубрики программы «Фазенда» на Первом Канале и программы «Огненная Еда» на канале Кухня ТВ;
  • Антон Прокофьев –член гильдии шеф-поваров России, участник многих кулинарных и телевизионных шоу;
  • Максим Марусенков – исследователь русской кухни, литературовед, директор по маркетингу сети фермерских ресторанов с авторской русской кухней «Марк и Лев» (Тульская область);
  • Светлана Елисеева – доцент кафедры пищевой промышленности, автор книг по русской кухне.

В день Фестиваля трактирной еды вы сможете:

  • увидеть кулинарный мастер-класс от профессиональных шеф-поваров Максима Сырникова, Влада Пискунова и Антона Прокофьева на открытой площадке города,
  • оценить лучшую Пожарскую котлету от хозяюшек Торжка на конкурсе домашнего клуба «В гостях у Дарьи Пожарской»,
  • отведать главные гастрономические бренды на площадке «Кушанья Тверской Губернии»,
  • попробовать самые вкусные Пожарские котлеты от ведущих ресторанов города на площадке «Новоторжская трапеза»,
  • предоставить возможность детишкам поучаствовать в мастер-классе по приготовлению оладий в детском городке «Пекарня»,
  • поучаствовать в викторинах и выиграть уникальное блюдо, приготовленное у вас на глазах лучшими профессиональными поварами.

Все эти мероприятия рамках Фестиваля «У Пожарского в Торжке», начнутся 11 июня 2018 года в 14:00 на площади 9 января.

Как и в прошлом году, главный кулинарный бренд Торжка – пожарские котлеты – можно будет продегустировать и купить на всех площадках фестиваля. В кулинарной мастерской все желающие смогут приготовить это блюдо под руководством титулованных поваров- рестораторов.

На гастрономическом фестивале будут работать площадки «У Пожарского в Торжке», «В гостях у Дарьи Пожарской», «Кушанья Тверской Губернии», «Новоторжкая трапеза», детский городок «Пекарня» и другие.

Посетители смогут приобрести самые свежие и вкусные продукты от тверских и новоторжских производителей и фермерских хозяйств.

На выставке-ярмарке товаров народных промыслов будут представлены изделия местных мастеров: золотная вышивка, новоторжская керамика, живопись, дизайнерские игрушки и украшения.

Для маленьких посетителей будут работать детские площадки с интерактивными познавательными гастрономическими программами, детскими мастер-классами и ярмарками.

В преддверии фестиваля все рестораны и кафе Торжка предложат посетителям сет-меню и свои вкусные «Визитные карточки».

Желающие смогут побывать на интересной экскурсии по городу, которую организует туристский информационный центр «Торжок», и увидеть местные достопримечательности.

Заказать фестивальный сет, забронировать столик, получить детальную информацию можно по телефону +7 (48251) 9 12 27 или через страницу «ВКонтакте» — https://vk.com/torzhok_tic