праздник айрана на медовых водопадах

Как проходит Праздник айрана на Медовых водопадах?

1 октября 2018 года в Малокарачаевском районе Карачаево-Черкесской Республики пройдет Международный фольклорно-этнографический праздник айрана на Медовых водопадах.

Этот ставшее традиционным мероприятие проводится в расположенном в 20 км от Кисловодска туристическом комплексе «Медовые водопады», название которому дали пять живописных водопадов в ущелье реки Аликоновки: Жемчужный, Скрытый, Шумный, Малый Медовый и Большой Медовый.

Фестиваль знакомит туристов и гостей Карачаево-Черкесии с историей и культурой карачаево-балкарского народа, из года в год открывая новые таланты.

Организаторами Праздника айрана выступают республиканские министерства туризма и курортов, культуры, сельского хозяйства, региональная общественная организация по содействию защите прав и законных интересов карачаевского народа «Къарачай Алан Халкъ», а также туркомплекс «Медовые водопады»; мероприятие проводится при поддержке федерального агентства по туризму РФ.

В нем принимают участие представители органов исполнительной власти и местного самоуправления регионов СКФО, предприниматели и представители общественных объединений. На фестиваль приезжают тысячи гостей из разных уголков России и зарубежных стран, представляющие более 30 народов.

Что будет в программе Праздника айрана на Медовых водопадах

В программе Праздника айрана 2018 года – выступления артистов и творческих коллективов Северного Кавказа, выставки предметов крестьянского быта и произведений народных умельцев, фотовыставка, на которой будут представлены работы известных фотографов, спортивные состязания, конкурс блюд карачаево-балкарской кухни и др.

В прошлые годы на празднике устраивались показы национальной одежды, которую представляли дизайнеры Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии, выставки-ярмарки вязанных шерстяных изделий (кийизов, платков и др.), кузнечных изделий, орудий труда.

Здесь можно было увидеть красивые серебряные женские пояса, которые в старину носили горянки, шорные изделия, разнообразные предметы быта, изделия из дерева, а также уникальные ножи и кинжалы, изготовленные местными мастерами.

Посетители могли принять участие в мастер-классах по кузнечному искусству и вязанию на спицах. Подобные мероприятия будут организованы и в этом году.

Ярким событием Праздника айрана обещает стать выставка карачаевских лошадей от лучших производителей среди внутрипородных типов по характерному, массивному и верховному типу. Также вниманию гостей будет представлена показательная джигитовка. Состоится: чемпионат по борьбе на поясах «Тутуш» и по метанию камня.

И, конечно, какой праздник без вкусного угощения? Посетители смогут отведать приготовленные по традиционным рецептам национальные блюда и напитки. В 2017 году лучшие сыроделы Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии соревновались в конкурсе на лучшее приготовление карачаево-балкарского сыра.

Конкурсанты представили сыры, изготовленные по старинным семейным рецептам, и познакомили собравшихся с новыми современными способами изготовления этого продукта.

Главным напитком фестиваля является айран. Кульминацией праздника станет торжественное снятие крышки с резервуара, после чего все присутствующие будут приглашены на бесплатную дегустацию. Как и в прошлые годы, тут приготовят 500 л этого полезного и вкусного напитка.

Сначала его попробуют старейшины. Перед тем, как пригубить айран из большой деревянной чаши – гоппана, представители старшего поколения пожелают окружающим благополучия и добра. Затем напиток раздадут остальным гостям.

Как сказал один из организаторов Праздника айрана на Медовых водопадах, заместитель руководителя общественной организации «Карачай алан халк» Аубекир Узденов , «…у каждого народа есть своя история, национальная одежда, культура, кухня.

У всех горских народов было молоко, и из него готовили разные блюда. У карачаевцев это главным образом айран. И в нашем народе напитку айран придается очень большое значение и смысл. Если гость приходит в дом, то первым делом ему подают чашу айрана…».

А председатель Правительства Карачаево-Черкесской Республики Индрис Кябишев в своем выступлении провел шуточную аналогию между проходящим мероприятием и праздником пива в Баварии. «… Если этикетка на пиве гласит, что его чрезмерное потребление вредит здоровью, то айран можно пить сколько душе угодно, и здоровью это никак не повредит, скорее напротив», – отметил он.

В 2017 году право открыть чан с айраном было предоставлено тамаде фестиваля, председателю общественной организации «Къарачай Алан Халкъ» Сулейману Боташеву, который назвал айран «гордостью карачаево-балкарского народа.

Этот напиток является ценным подарком природы для наших народов, – сказал он. – Даже есть такая пословица: «Вооруженные силы Карачая – это айран», неслучайно так говорили в старину. Благодаря айрану наш народ сумел преодолеть все невзгоды, которые пали на его долю».

На Празднике айрана можно будет продегустировать не только этот кисломолочный напиток, но и его разновидность – гыпы айран, который обладает множеством целебных свойств, в частности, иммуностимулирующим и успокаивающим действием, а также препятствует развитию патогенной микрофлоры.

По завершении состязаний жюри выберет лучших участников в различных номинациях – в конкурсах актерского, вокального и хореографического мастерства, конкурсе лучших рецептов блюд и напитков, победителей состязаний в джигитовке и др.

Всем командам-участникам будут вручены призы и памятные подарки. Лучшие художественные коллективы и исполнители будут награждены дипломами лауреатов.

С каждым годом фестиваль становится все более популярным. В 2017 году его посетили около 5 тысяч любителей одного из самых популярных на Северном Кавказе напитков – гости из разных регионов России, а также из Швеции, Ирака, Туркменистана и Турции.

Этот праздник стал одним из туристических брендов республики с собственной историей – узнаваемым и привлекательным для гостей. Он содействует сохранению и развитию богатой самобытной культуры карачаевцев и балкарцев, а кроме того, более тесному общению представителей всех тюркоязычных народов, живущих за пределами исторической родины.

Подобные мероприятия сближают людей разных национальностей, укрепляют дружбу между народами, знакомят посетителей с уникальными обрядами и традициями малых народов. Неудивительно, что Праздник айрана на Медовых водопадах в числе других мероприятий включен в федеральную целевую программу «Развитие внутреннего и въездного туризма (2011-2018 годы)».