горячее блюдо на новый год 2016

Новогодние горячие блюда 2017 года

Горячее блюдо на Новый год 2017 можно приготовить из птицы. Предлагаем рецепт кушанья, которое станет гвоздем вашей праздничной кулинарной программы и непременно будет оценено по достоинству вашими гостями и домашними.

В качестве новогоднего горячего блюда 2017 можно подать цыпленка тапака. В русской кухне «цыпленка тапака» стали называть «цыпленком табака» из-за аналогии со словом «табак».

Рецепт цыпленка тапака

Вам понадобится:

  • цыпленок 1 шт. (300–400 г),
  • масло топленое 2 ст. ложки,
  • уксус винный 1 ст. ложка,
  • смесь пряностей.

Цыпленка положите на разделочную доску и сделайте продольный разрез посередине грудки. Тушку разверните и слегка отбейте. Сбрызните винным уксусом, натрите пряностями, солью и выдержите 1 час.

Затем положите птицу на разогретую сковороду спинкой вверх, придавите гнетом и жарьте до образования румяной корочки. Цыпленка переверните, снова установите гнет и жарьте до образования золотистой корочки с другой стороны.

Снимите гнет и готовьте цыпленка при слабом нагреве на плите или в духовке. Как определить, готова ли птица? Проткните ножом мясо: вытекающий из него сочок должен быть прозрачным.

Такое блюдо можно подавать с разными соусами и гарнирами, например, с чесночным соусом, свежими или маринованными овощами, рисом, грибами, картофелем, ведь птица хорошо сочетается с самыми разными продуктами.

Ищете рецепт горячего блюда на Новый 2017 год? В качестве новогоднего горячего блюда 2017 года можно подать цыпленка с аджикой и медом.

Рецепт цыпленка с аджикой и мёдом

Вам понадобится:

  • цыпленок 1 шт. (300–400 г),
  • аджика 1 ст. ложка,
  • чеснок 3 зубчика,
  • мед 3 ст. ложки,
  • масло растительное 2 стакана,
  • перец черный, соль.

Нашпигуйте цыпленка чесноком: для этого в мякоти птицы сделайте несколько надрезов и вставьте в них ломтики чеснока. Затем смажьте цыпленка смесью аджики с медом, посолите, поперчите и положите птицу в холодное место на 1 час.

Обжарьте цыпленка в жаровне с разогретым маслом, затем доведите до готовности в духовке. Учитывайте, что блюда из кур следует доводить до полной готовности, не оставляя их не пропеченными.